六、實際解剖

地點:

普生實驗室

器材:

解剖剪、解剖刀、鑷子、手套、托盤、相機、腳架、雞腿

                            

我們一共解剖了4次共6隻雞腿，每次約5~6小時，一人主刀，一人幫忙輔助，一人操控器材並

拍攝，每次輪流 :

第一次是練習，並試著依文獻位置解剖(雞腿散花)。

第二次是生雞腿全肌肉解剖，及生雞腿與熟雞腿的比對，比較兩種雞腿在解剖上的差別和形

態上的差異。

兩者的差別為 :

1.肌肉的牽動 :熟雞腿肌肉組織被破壞無法受力變形。

2.肌肉的辨識 :熟雞腿肌肉束收縮，以致肌肉變小，且無法辨識肌肉群。

3.脂肪組織(在雞腿肉外的肌肉膜) : 熟雞腿肌肉外的肌肉膜消失，較容易用刀子劃開。而生雞

腿肌肉則否。

第三、四次節剖是功能上面的驗證與測試，以做出動畫並模擬動作。

                                            

                                         

我們下刀的位置:

                            

在解剖時，觀察肌肉間的肌外膜(epimysium)來區分各條肌肉

                                          

                           

而後，我們將分離的肌肉比對解剖構造圖依 :

1.外型(細長、粗薄、分岔等)

2.肌肉排列的相對位置(左右、 內外等)

可區分出各條肌肉的專有名詞並驗證其功能

                           

在辨識出肌肉專有名詞後，我們使用蟲針標記肌肉，以便後來確認。